麦冬具有养生阴生津解渴、润肺清心除烦的作用，是养阴类中药里最常用的一个。泡茶时，可取3至5根麦冬，先用少量温水冲泡两三分钟，洗去杂质；然后换200至300毫升沸水加盖泡15至20分钟，之后代茶频饮。

久泡的麦冬会变得白胖，半透明的样子非常可爱。一天下来，可将其嚼碎咽下，麦冬味苦，但咀嚼后会有回甘。如果不喜欢这种味道，冲泡麦冬时可以加入适量的冰糖或蜂蜜。从中医来讲，蜂蜜养阴润肺通便的作用更强一些，适于兼有皮肤干燥、便秘的人；冰糖降火去燥的作用更强些，适于心烦易怒的朋友。如果喝水并不少却仍然小便黄，可在麦冬茶里加上少量莲子心，具有清心除烦的作用。